Çilek, Rosaceae familyasına aittir. Guba, Haçmaz, Gusar, Gonaqkend, Şeki, Zagatala, Şuşa, Kelbecer, Lenkeran bölgelerinde bu bitki bol miktarda bulunur.Çilek vücuttaki metabolizmayı iyileştirir ve sindirimi kolaylaştırır.
Yaban çileği glikoz, sükroz şekerleri, aşılar, C vitamini karoten, pektin maddeleri, demir tuzları, uçucu yağ içerir.
Yaprakları %250-280 mg C vitamini, %2-3 vaccinia ve organik asitler içerir.
Çileğin kurutulmuş yaprakları ahududu meyvesi ile birlikte çay olarak demlenir ve soğuk algınlığından kaynaklanan hastalıklarda kullanılır.
Kurutulmuş meyveleri ve yaprakları, safra yolları hastalıklarında, böbrek taşı oluşumu sırasında taşları çıkarmak amacıyla kolleretik bir ajan olarak ve ayrıca gut ve çocukluk kanaması için hemostatik ve iyileştirici bir ilaç olarak kullanılır.
Halk hekimliğinde taze toplanmış çilek meyvelerinin suyundan 1 gr meyve suyunun 10 gr suda eritilmesiyle "çilek suyu" hazırlanır ve bebeklerde idrar yapma güçlüğü durumunda idrar söktürücü olarak kullanılır. suyu şeker hastalığında da kullanılır.
Genel olarak taze toplanmış çilek meyveleri ve bunlardan yapılan reçeller iskorbüt, raşitizm ve diğer vitamin eksikliği hastalıklarının tedavisinde son derece faydalıdır.
Çilek A, B ve C vitaminleri ile kansere karşı çok faydalı olan kalsiyum, demir ve fosfor gibi mineraller açısından zengindir. Bağışıklık sistemini güçlendirir, besin değeri yüksektir, çocuklarda felç, ağız ve cilt yaralarına neden olan bazı virüsleri öldürür. Çilek ciltteki kızarıklıkları tedavi eder, idrar söktürücüdür, romatizma ağrılarına karşı etkilidir. Sinirleri güçlendirir, bağırsak kurtlarını dışarı atar ve ateşi düşürür. Ancak çok güçlü bir besin olduğu için bazen alerjiye neden olur.
Çilek alırken parlak, kırmızı renkli ve lekesiz olanları tercih edin. Alan olarak kaydetmeyi kullanın. 1-2 gün buzdolabında saklayacaksanız saplarını ayırıp geniş bir kaba yıkamadan koymayın. Taze çileklerden pasta, reçel, marmelat, komposto, meyve suyu ve dondurma yapıp servis edebilirsiniz.
https://youtu.be/qeqQ3oRt9tI?t=17
Kaynak. kaizen.az
