Sıcak havalarda insanlar rahatlık, enerji ve hafif yiyecekler yerine meyveleri, özellikle de karbonhidrat içeren meyveleri yemeyi tercih ediyor. Bu besinler vitamin ve karbonhidrat açısından zengin olduğu için daha çok diyet yemeği aracı olarak kullanılmaktadır. Ancak unutulmamalıdır ki, zengin karbonhidrat içeren besinler vücut için ne kadar faydalı olursa olsun, bunları yeterli miktarda almak gerekir. aksi takdirde insan vücudu için belirli problemler yaratır.
Elke.Az-
Yüksek enerjili organik maddelerden oluşan karbonhidratlar vücuda besinlerle girerek insan vücudunun çeşitli ihtiyaçlarını karşılar. İnsanlar doğası gereği karbonhidratlı yiyecekleri tercih eder. Çünkü içerdiği glikoz, kandaki şeker seviyesini normal seviyede tutmaya yarayan ve tüm organ sistemlerinin kararlı çalışmasını sağlayan bir enerji rezervi olan bir yedek karbonhidrat - glikojene dönüşür.
Karbonhidratlar yapılarına göre ikiye ayrılır. Basit (insanlar arasında "hızlı") ve karmaşık (yine "yavaş") olabilir.
İlk olarak süt ürünlerinde, meyvelerde ve tatlılarda buluyoruz. Hızla sindirilir ve emilirler ve açlık hissi yeniden ortaya çıkar.
Kompleks karbonhidratların sindirilmesi ve emilmesi uzun zaman alır, bu da uzun süre tok hissetmenizi ve bir daha yemek yememenizi sağlar. Örneğin: selüloz vücudumuzda gerekli bazı enzimlerin eksikliğinden dolayı sindirilemez. Açlık hissini uzatır, bağırsakların çalışmasını düzenler, toksik maddeleri vücuttan uzaklaştırır, kolesterol düzeyine olumlu etki eder.
Karbonhidrattan kaçmayın!
Tıbbi verilere göre, protein ve yağlara oranla diyetteki payları %50 olabilir.
Düşük karbonhidratlı diyetlerin popülaritesine ve vaat ettikleri sonuçlara rağmen, kişinin sağlığını korumasına ihtiyaç vardır. Karbonhidratlar vücuda girmeden önce glikojen rezervleri tükenir ve ardından alternatif bir enerji kaynağı olan yağların parçalanması başlar. Ancak bu yöntem kilo vermek için harika bir seçenek değildir. Bu kadar büyük miktarlarda yağın oksidasyonuna (asitleşmesine) neden olan bir durum vücuttaki bir takım önemli sistemlerin bozulmasına yol açabilmektedir.
Yerine:
Hızlı karbonhidratları tamamen ortadan kaldırmadan, ancak sınırlandırmadan, diyete daha karmaşık karbonhidratlar ekleyin (yapışkan tahıl ekmeği, meyveler, sebzeler, makarnalık buğday makarnası, kepek, baklagiller, fındık ve çeşitli tohumlar);
Hızlı karbonhidratlar arasında glikoz veya sukroza göre pankreas ve vücut için koruyucu değeri daha fazla olan fruktoz tercih edilmeli;
Basit karbonhidratların yavaş tüketilmesi için günün ilk yarısını seçmek daha doğru olacaktır çünkü uykudan sonra günün bu saatinde kan şekeri seviyesi düşer ve glikojen rezervleri tükenir ve vücudun enerjisinin atılması gerekir. restore edildi.
Yazar. Murtaza'nın hazırladığı
Kaynak. Ülke.Az
