Mutfaklarda kullanılan püf noktaları
- Acı biberi seviyorsunuz ama aşırı müstehcenliği sizi korkutuyor mu? Biberlerin çekirdeklerini ve saplarını kesin. Sonra sebzeyi yıkayın. Koku kalacak ve acılık tarlayı terk edecek.
- Patatesleri yağda kızartmadan çıtır çıtır nasıl yapılır? Patateslerin üzerine biraz un serpip karıştırın. Sonra pişirin.
- Kremalı tatlının kalori değerini azaltmak için kremanın 3/4'ünü yumurta akı ile değiştirin.
- Sebzeleri pişirirken soğuk suya mı yoksa kaynar suya mı koymalısınız? Cevap çok basit: Yerin üstünde yetişen sebzeler soğuk suya, yer altında yetişenler ise sıcak suya atılmalıdır.
- Mükemmel hamurun sırrı basittir: Unun ağırlığı pudra şekerinin ağırlığına, yumurtaların ağırlığı da yağın ağırlığına eşit olmalıdır.
- Turunçgillerden bol miktarda meyve suyu elde etmenin birkaç yolu vardır. En etkili yöntemlerden biri de meyveyi bir süre sıcak suda bekletmektir.
- Hamuru iyi yaymak için masanın üzerine un serpmek gerektiğini herkes bilir. Tatlı pişirecekseniz unu kakao tozu ile değiştirin. Tatlı daha kokulu olacak.
- Mükemmel bir biftek hazırlamak için tavayı iyice ısıtmak önemlidir. Tavadan buhar çıkarsa pişirmeye başlayabilirsiniz.
Kaynak. bildarchin.az
