İlk döner Türkiye'nin Bursa bölgesinde "İskender Efendi Döneri" şeklinde ortaya çıktı.
1850 yılında Bursa'da "Mehmed Efendi Kafesi" adı altında restoran faaliyete geçmiştir. Ancak oğlu İskender'in aklına bu işe renk katma fikri gelir ve ne yaparsak yapalım farklı bir sonuç ortaya çıkarabileceğimizi düşünmeye başlar. İlk desteği dedesi Sabit Efendi'den alan İskender, babasını yeniliğe ikna etmek için bir süre beklemek zorunda kaldı.
Sonunda babasını ikna etmeyi başaran İskender, koçu ilk kez şişte dikey olarak servis etmeye başladı. Bu kebabın ayırt edici özelliği kemiksiz olması ve kemiksiz etin ince dilimlenerek yoğurt ve domates sosu ile servis edilmesidir. Sonuç olarak o zamandan beri Bursa'da İskender kebabı denilince akla ilk olarak kemiksiz et, yoğurt ve domates sosu ile servis edilen et kebabı gelir.
Böylece Bursa'da ilk döner İskender Kebabı adıyla satılmış oldu.
Source.kaizen.az
