Domates SOLANUM LYCOPERSICUM patlıcan (Solanaceae) familyasındandır.İçerdiği B grubu vitaminler,C vitamini ve karoten ile şeker ve organik asitler ile son derece değerli bir gıda ürünüdür.Domates ortalama %4 şeker içerir, 0.6 % mini , karoten, B1, B2 ve K vitaminleri, iyot bileşikleri belirlenmiştir.Domateslerde bulunan iyotun guatra karşı tedavi edici değeri vardır.
Metabolik bozukluklarda, ateroskleroza ve kalp-damar sistemi hastalıklarına karşı domates kullanmak faydalıdır.
Salatalık CUCUMUS SATIVUS Z., salatalık (Cruciferae) familyasındandır, B, C vitaminleri ve çinko tuzu içerir. Halk hekimliğinde salatalık suyu idrar söktürücü, serinletici, ateş düşürücü olarak kullanılır. Konsantre salatalık suyu göğüs yumuşatıcı ve balgam söktürücüdür. tüberküloz hastaları için ilaç olarak verilir.
Patates SOLANUM TUBEROSUM, Solanaceae familyasına ait olup nişasta, çeşitli şekerler (esas olarak glikoz), pentosan, dekstrin, pektin maddeleri, B1, B2, C ve K vitaminleri, sitrik ve malik asitler ile magnezyum tuzu içerir.Halk hekimliğinde kullanılır. patates suyu tüberküloz ve diğer solunum organları hastalıklarına karşı kullanılır.Aynı zamanda mide ülseri ve duodenum tedavisinde patates suyu kullanılır.Ayrıca taze patates suyu hipertansiyon hastalarına yardımcı olur.
Soğan ALLIUM CEPA Z. - Süsen (Ziliaceae) familyasına aittir.Yeşil kısımları ve soğanları karoten B1, B2, C vitaminleri, pektin ve reçineli maddeler, sitrik ve malik asitler, iyot ve şekerler içerir.Soğan sindirim sürecini iyileştirir. mideyi çalıştırır, iştahı artırır, vitamin eksikliğini önler, ayrıca mide ve bağırsaklardaki iltihap ve çürümeleri giderir.
Soğan suyu aynı zamanda antihelmintik olarak da kullanılmaktadır.Allilchep ve Allilglycer preparatları özellikle mide-bağırsak ülserleri ile grip ve anjinaya karşı yaygın olarak kullanılmaktadır.
Source.kaizen.az
