Hakkında:
Yapraklar, Fas'a özgü yaprak dökmeyen bir ağacın olgun kuru tohumlarıdır. Ülkemizde küçük hindistan cevizi olarak bilinir. Fındık ve ceviz büyüklüğünde olan baharat rendelenir ve toz halinde kullanılır.
Kullanıldığı yerler:
Çorbalara, et, dolma başta olmak üzere çeşitli soslara tat vermek, yemeklere lezzet ve koku katmak için kullanılır. Rendelenip toz haline getirilerek kullanılır. Fazlası beyin ve sinir sistemini olumsuz etkilediği için yemeklerde çok az kullanılması tavsiye edilir.
Vitamin içeriği:
Kurutulmuş hindistan cevizinin enerji değerleri oldukça yüksektir. Her 100 gram hindistan cevizinde 662 kalori vardır. Tek bir küçük hindistan cevizinin suyu, vücudun günlük beslenmesi için gerekli olan yeterli miktarda C vitamini sağlar. Ayrıca B grubu vitaminler de yer almaktadır (niasin, pantotenik asit, biotin, riboflavin, folik asit, tiamin, piridoksin).
Suyu ayrıca sodyum, potasyum, kalsiyum, magnezyum, demir, bakır, fosfor, kükürt ve klor içerir. Kuru muskat, mide asidi fazlalığına bağlı sorunların tedavisinde de etkilidir ve hastaya rahatlama sağlar.
Muskat cevizinin faydaları:
* Reflü hastalığına iyi gelir.
* İdrar söktürücü bir gıda olan muskat, kabızlığın giderilmesinde faydalıdır.
* Böbrek taşlarının ve kumun atılmasına yardımcı olur.
* Mide ağrılarını giderir.
* Balgamımı keser.
* Ağız kokusunu giderir.
* Felç ve titremelere iyi gelir.
* Şekerle birlikte yenirse vücuda fazla yük bindirmez ve cinsel gücü artırır.
* Küçük hindistan cevizi çok besleyici, güçlendirici ve şişmanlatıcı bir besindir.
Kaynak. kaizen.az
